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鸡蛋是我们家家户户的厨房中都必不可少的一种食物，在鸡蛋里面含有很丰富的蛋白质和维生素以及矿物质，在早餐的时候吃上一个鸡蛋，不仅仅可以饱腹，而且也能够越来越好的补充营养。虽然说鸡蛋好吃有营养，但是在购买的时候却有很多的人都不知道到底该如何挑选，买鸡蛋的时候可别再只会挑个头大的了，学会这样挑挑的鸡蛋个个都新鲜。
在购买鸡蛋的时候，我们是可以放一放鸡蛋，听一听有没有晃动的声音的，如果轻轻的摇晃，感觉到鸡蛋的内部有一些晃动的话，这样的鸡蛋都是不新鲜的，而如果没有晃动的话，这样的鸡蛋才会更加的新鲜。
而且在购买鸡蛋的时候，我们也可以摸一摸鸡蛋的外壳，是否有粗糙的雾感，是因为鸡蛋在生下来以后，表面是会产生一层略微粗糙的外蛋壳膜，所以摸起来会有这样的感觉，但是跟着时间的流逝这层外蛋壳膜也是会消失的，所以鸡蛋的蛋壳有粗糙物感的话才更新鲜，如果外表特别的光滑，可能放的时间非常长了。
而且我们在挑选鸡蛋的时候，别挑选那些个头太大或者太小的，个头太大的话那可也会特别的薄，说明母鸡的健康是有一些问题的，而个头太小的话，这样的母鸡也并不正常，所以挑选的时候挑选那些个头适中的就可以了哦。
